Công ty CP Thủy sản BNA Ba Chẽ: Phát huy hiệu quả chuỗi liên kết

Công nhân Công ty CP Thủy sản BNA Ba Chẽ sơ chế tôm thẻ chân trắng.

Quảng Ninh là một trong những địa phương có lợi thế rất lớn trong lĩnh vực thủy sản nhờ vùng nuôi lớn, an toàn về thời tiết khí hậu, kỹ thuật nuôi tốt.

Khai thác lợi thế của địa phương, Công ty CP Thủy sản BNA Ba Chẽ (Cụm Công nghiệp Nam Sơn, huyện Ba Chẽ) là một trong số ít các doanh nghiệp đang phát huy hiệu quả chuỗi liên kết sản xuất.

Ông Nguyễn Ngọc Ấm, Phó Tổng Giám đốc Công ty CP Thủy sản BNA Ba Chẽ, cho biết: Quảng Ninh có nhiều lợi thế quan trọng phát triển ngành thủy sản theo hướng bền vững. Toàn tỉnh hiện có nhiều đơn vị chú trọng đầu tư về con giống, quy trình kiểm soát nuôi trồng chặt chẽ, chất lượng nguồn thủy sản nguyên liệu được đánh giá cao so với địa phương khác. Vì thế Công ty đã lựa chọn đầu tư lĩnh vực chế biến thủy sản, trong đó chú trọng phát triển liên kết sản xuất nhằm kết nối các đơn vị nuôi trồng, giải quyết bài toán đầu ra cho thủy sản Quảng Ninh, tạo chuỗi sản xuất sản phẩm thủy sản chất lượng cung ứng cho thị trường.

Nhân viên Công ty CP Thủy sản BNA Ba Chẽ thu mua tôm của các hộ nuôi xã Đồng Rui (huyện Tiên Yên).

Nhận thấy lợi thế của Quảng Ninh, với nhiều năm kinh nghiệm, mong muốn mở rộng thị trường, từ năm 2017 Công ty đã tìm hiểu, nghiên cứu, triển khai đầu tư nhà máy chế biến thủy sản tại Cụm Công nghiệp Nam Sơn (huyện Ba Chẽ). Đây là nhà máy chế biến thuỷ sản hàng đầu khu vực phía Bắc được Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Bộ NN&PTNT) chứng nhận điều kiện cơ sở hạ tầng, quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn HACCP (Hệ thống quản lý chất lượng VSATTP dựa trên nguyên tắc phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn trong quá trình sản xuất thực phẩm đảm bảo an toàn cho đối tượng tiêu dùng). Đầu năm 2020, nhà máy đi vào sản xuất các nhóm sản phẩm tươi đông lạnh, sản phẩm hấp đông lạnh, sản phẩm ướp muối, sản phẩm sống… Các sản phẩm đều được kiểm soát chất lượng tối đa ngay từ khi lựa chọn nguyên liệu đầu vào tới thành phẩm đầu ra, thực hiện kiểm nghiệm tại các công đoạn sản xuất, đảm bảo giá trị cao nhất trước khi cung cấp cho thị trường, không những đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng ở thị trường nội địa, mà còn tự tin mang giá trị sản phẩm thủy sản Việt chinh phục những thị trường khó tính và giàu tiềm năng như các nước EU, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan…

Xác định nguyên liệu đầu vào có vai trò tiên quyết quyết định đến chất lượng sản phẩm, các loại thủy sản làm nguyên liệu đầu vào phải đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe. Trong đó, con giống từ cơ sở được phép sản xuất theo quy định, kiểm dịch và xét nghiệm bệnh. Trong quá trình nuôi, nguồn nước cần xử lý mầm bệnh, nguyên liệu được kiểm nghiệm định kỳ, chỉ sử dụng kháng sinh khi thật cần thiết. Việc thu hoạch cũng phải đảm bảo đúng thời điểm nguyên liệu cho chất lượng tốt nhất, không bệnh, xuất xứ rõ ràng. Công ty hiện đã ký hợp đồng thu mua tôm, hàu với nhiều doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh, như: Công ty CP Nhật Long, Công ty TNHH MTV Sao Đại Dương, Công ty CP Thủy Sản BIM… và 100 hộ nuôi trồng tại các địa phương Móng Cái, Đầm Hà, Tiên Yên, Quảng Yên. Sản lượng thu mua từ 450 - 500 tấn thủy sản/tháng.

Bên cạnh thu mua tiêu thụ thủy sản, Công ty còn thành lập nhóm nội bộ để trao đổi, hỗ trợ, hướng dẫn các hộ nuôi trồng về kinh nghiệm lựa chọn con giống, nuôi, thu hoạch. Cách làm này đã làm phát huy hiệu quả chuỗi liên kết sản xuất giữa đơn vị và các doanh nghiệp, cơ sở, hộ nuôi trồng thủy sản.

Ông Nguyễn Ngọc Ấm cho biết thêm: Theo Công ty, hạn chế lớn nhất tại Quảng Ninh hiện nay là giữa các doanh nghiệp, cơ sở, hộ sản xuất chưa kết nối chặt chẽ với nhau để phối hợp liên kết chuỗi cung cấp nguyên liệu - sản xuất - tiêu thụ và giải cứu tiêu thụ nông sản khi cần thiết. Tiếp tục phát triển liên kết sản xuất, thời gian tới Công ty sẽ đầu tư dự án viện nghiên cứu giống hàu và nhà máy sản xuất các loại sản phẩm từ hàu tại Vân Đồn, giai đoạn 2022-2025. Đồng thời, mở rộng hệ thống nhà máy chế biến thực phẩm chất lượng cao tại Cụm Công nghiệp Nam Sơn giai đoạn 2025-2030. Song song với xuất khẩu, Công ty bắt đầu khai thác thị trường nội địa thông qua chuỗi cửa hàng cung cấp thực phẩm sạch.